天妃宫蒲菜是江苏省淮安市独具特色的绿色蔬菜，鲜嫩可口，闻名遐迩，是淮扬菜特色食材之一。它生长在水下淤泥里，采挖蒲菜只能靠人工。目前种植水面仅剩200亩，专业采蒲人仅剩3个。这组图片聚焦一位70岁的采蒲菜老人，他在蒲丛里度过了50多个春秋。新华摄影/李正林